書き物(écrits)を並べてみました。

ムルソー村域内AOC

【問】
ムルソー村Meursault域内で生産可能なアペラシオンを生産可能色と共に *全て* 挙げよ。

【答】
Meursault 赤、白
Meursault Premier Cru 赤、白
Meursault-Blagny Premier Cru 白
Blagny 赤
Blagny Premier Cru 赤
Volnay-Santenot Premier Cru 赤
Volnay Premier Cru 赤
Côte de Beaune Villages 赤
Meursault Côte de Beaune 赤
Blagny Côte de Beaune 赤
Bourgogne 赤、白
Bourgogne Aligoté 白
Bourgogne Passe-Tout-Grains 赤、ロゼ
Bourgonge Rosé ロゼ
Bourgonge Clairet ロゼ
Coteaux Bourguignion 赤、白、ロゼ
Crémant de Bourgogne 白泡、ロゼ泡
Bourgogne Mousseux 赤泡
 
村名格のワインが造られるところでは、つねにクレマン・ド・ブルゴーニュCrémant de Bourgogneのほか、コトー・ブルギニョンCoteaux Bourguignon、ブルゴーニュ・パス・トゥー・ヴランBourgogne Passe-tout-Grains、 ブルゴーニュ・ムスーBourgogne Mousseuxが生産可能です。
このうち、ブルゴーニュ・ムスーは珍しい赤の発泡性ワインです。
さらにムルソー村では、これに加えてブラニィBlagny(赤)、ブラニィ一級Blagny Premier Cru(赤)のほか、レ・プリュールLes Plures、レ・サントノ・ブランLes Santenots Blancs,、レ・サントノ・ド・ミリューLes Santenot de Milieu、レ・サントノ・ドゥスーLes Santenots dessousの区画では、ヴォルネ=サントノ一級Volnay-Santenot Premier Cru(赤)やヴォルネ一級Volnay Premier Cru(赤)が生産可能です。
また、コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュCôte de Beaune Villagesは赤のみ生産可能です。ここで、アロース=コルトン、ボーヌ、ポマール、ヴォルネの各アペラシオンを除き、コート・ド・ボーヌでは、 AOCコート・ド・ボーヌ・ヴィラージュの名の下に生産可能となっています。

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ブルゴーニュにおけるシャトー元詰め

【問】
一般的に、生産者自身によるワインの瓶詰めを指すことばとして、ブルゴーニュではMise en bouteille au Domaine(ドメーヌ元詰め)、ボルドーではMise en bouteille au Château(シャトー元詰め)が知られている。
これに関して以下の文の真偽を述べ、その理由と共に示せ。
「ブルゴーニュでは "Mise en bouteille au Château" という表記は禁止されている」。
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 

【答】
偽。
ドメーヌやシャトーと名乗るための条件に関する規制はありますが、地域ごとにこういった呼称が規制されているという事実はありません。なお、最もニュートラルな表記はMise en bouteille à la propriété(所有者元詰め)です。
しばしばブルゴーニュの個人生産者はドメーヌを名乗っていますが、例外的にシャトーと呼びうる城館をもっている場合もあります。
ドメーヌ・デュ・コント・リジェ=ベレールやジャック=フレデリック・ミュニエがこれに当たります。実際、彼らのボトルには、それぞれシャトー・ド・ ヴォーヌ=ロマネ、シャトー・ド・シャンボール=ミュズィニィの表記が見られ、ラベルやコルクにMise en bouteille au Château(シャトー元詰め)と記されています。

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